中秋酥餅~~－閒妻涼母的記事本~

中秋節快到了, 不能免俗的, 總要烤點月餅來做人情~
不過, 家裡大人都怕膽固醇, 所以蛋黃酥直接出局,
廣式月餅太油又太甜, 想來想去, 就決定是鳳梨酥了~~(其實還是油啊~~~)

配方是用周老師鳳凰酥的配方,
http://blog.yam.com/homeeconomics/article/2333931

這次就手上有的材料來做, 可以當餡料的東西, 有鳳梨、桑葚跟巧克力豆,
桑葚是之前煮的果醬, 加了點玉米粉煮稠了, 就可以當餡料了。
鳳梨是直接拿鳳梨罐頭打碎了煮出來的, 巧克力豆純粹是因為小孩愛, 不得不...
如果真的想不開, 就等這批做完再來煮草莓餡吧~~

這次的模子, 用的是象棋的模子, 從將到卒、帥到兵, 一一印出模型,
真是... 累到翻過去....(我太龜毛了..硬是要做出一副象棋.)
早知道買卡通的模子, 這樣就不一定要做幾個了.. 隨便愛做哪個都可以.